> Početna > Restorani > Verglec > Jelovnik restorana

Jelovnik restorana

RESTORAN VERGLEC JELOVNIK

SPECIJALITETI KUĆE:

Pečena raca punjena hajdinskom kašom
(raca napunjena nadjevom od pirjanog luka,
pačjih jetrica, dimljenog špeka i hajdine kaše)

Kuhani lokoti u kiseloj repi
(svinjski kotleti kuhani u kiseloj repi)

Paprikaš od divljači s palentom
(Divljač(jelen, srna, vepar) – palenta)

Varaždinsko pečenje s mlincima
(pečena svinjska lopatica – mlinci)

Pečenice/krvavice sa restanim krumpirom i varaždinsko zelje

Teleći odrezak zapečen u krušnoj peći
(teleći odrezak, sv. vrganji, luk, slanina,
vrhnje – zapečeno u glinenoj posudi)


HLADNA PREDJELA:

Tanjur „VERGLEC“

(meso iz banjice, goveđi jezik s hrenom, sir s vrhnjem)
Meso iz banjice – kosana mast

Kuhani dimljeni buncek – sir s vrhnjem

Dimljeni goveđi jezik s hrenom

Salata “Varaždin”
(kuhani pileći file, kisela crvena paprika, jabuke, orasi, majoneza)

Salata od hobotnice
(hobotnica, češnjak, crveni luk, maslinovo ulje)

Sir s vrhnjem

Prgice

Kosana mast

JUHE:

Govedska juha s domaćom tjesteninom (domaćim rezancima)

Purgerska juha
(juha od pilećih želuci, mrkve sa domačim krpicama)

Zagorska juha s vrganjima

Pileći ujušak

TOPLA PREDJELA:

Kuhani sirni štrukli

Hajdini ili kukuruzni žganci – kosana mast – vrhnje

Crni rižoto

Domaći rezanci sa sirom

Domaći rezanci sa orasima

Domaći rezanci sa makom

Krpice sa zeljem


RIBE I MEKUŠCI:

Smuđ u češnjaku

Som u vinu

Riječna riba u kukuruznom brašnu

Orada / brancin na žaru

Frigana sitna morska riba

Lignje (pariški, pržene)


GLAVNA JELA:

Odrezak “VERGLEC”
(pohani pureći odrezak punjen sa šampinjonima
i dimljenom slaninom - povrće)

Kotlet s trsja
(svinjski kotleti u umaku od kukuruznog brašna,
grožđa i crnog vina – domaća tjestenina)

Zagorski odrezak
(odrezak sa žara pokriven sirom "Varaždinec"
i diljenom slaninom – pole krumpir i prženi luk)

Goveđi file “PATAČIĆ”
(goveđi file u umaku od višanja i
vrhnja – kroketi od krumpira)

Svinjski odrezak (bečki, zagrebački, pariški, naravni) - porc. i ½ porc.

Pileći odrezak (bečki, zagrebački, pariški, naravni) - porc. i ½ porc.

JELA S ROŠTILJA:

Mješano meso na žaru – krumpir na pole
(svinjski kotlet, ražnjić, čevapi, slanina
- krumpir na pole, luk, ajvar)

Plata “VERGLEC” (2 osobe)
(svinjski kotlet, ramstek, pile file, slanina
- krumpir na pole, ajvar, senf

Svinjska vratina / kotlet na žaru

Teleći odrezak na žaru

Ramstek na žaru

Lungić na žaru
(svinjska pisanica na žaru)

Ćevapčići u lepinji
(čevapi, lepinja, ajvar, luk)

Ražnjići (pileći – svinjski)
(pileći ili svinjski ražnjići, ajvar, luk)


PRILOZI:

Domaći široki rezanci

Heljdina kaša

Krumpir na svinjskoj masti

Dalmatinska garnitura

Mlinci

Njoki

Okruglice od sira

Šiškrlini

Žganci (bijeli, heljdini, kukuruzni)

Prženi krumpir

Šampinjoni na žaru

Povrće na žaru


SALATE:

Salata od graha s bučinim uljem

Salata od kiselog kupusa

Salata od krastavaca s vrhnjem

Svježe sezonske salate


DESERTNA JELA:

Kukuruzna zlevka s orasima

Bučnica

Vidovečki hajdini gibanek

Štrukli sa sirom

Palačinke “VERGLEC”

Savijača (sir, jabuka, višnja)

Medenjaci


KRUH I PECIVA:

Kruh domaći

Varaždinski klipić

Krampogačica

Lepinja

VERGLEC

 
 
Restoran VERGLECLounge bar Ritz
gastrocom
gastrocom
gastrocom